小心太放「粽」！掌握三項原則，讓你端午吃粽不增重
每逢端午佳節，家中飯桌上一定會出現各式各樣的粽子，不管是外頭選購又或是在家自製，吃粽子已經變成端午不可缺少的一個環節，許多人更是在飽餐一頓後還會吃下一顆當"飯後點心"，覺得這樣才「對味」，但其實，粽子的熱量並不低，多則可能高至一個便當的熱量！如果這期間沒有節制地吃的話，說不會變胖可能很難囉！
而粽子的熱量會因為種類、作法、食材、重量等有差異，先來舉幾個常見的例子：
蛋黃粽
熱量：675大卡(180g)=兩碗半白飯
北部：使用糯米，和餡料一起經過油的拌炒，會加入油蔥，用油量高，常搭配甜辣醬或醬油膏，粒粒分明的口感深得許多人喜歡，餡料通常包含：花生、鹹蛋黃、五花肉等，都是一些油脂含量高的食物，固熱量相當可觀，直逼一整個便當。
南部：餡料先拌炒後，再包入糯米中，使用水煮或蒸熟的方式製作，口感軟黏，因為用油量少，所以較北部粽清淡，熱量也比較低一點，常搭配花生粉一起吃。
圖：免費圖庫
客家粿粽
熱量：555大卡(200g)=2碗白飯
內餡有炒過的絞肉、客家菜脯、香菇、蝦米等，經過炊蒸出來後是許多長輩喜愛的口味呢！
圖：互聯網
鹼粽
熱量：140大卡=半碗白飯
吃起來Q彈又冰涼的鹼粽，再淋上果糖，是小朋友的最愛，本身體積不大，一顆(不含果糖)約140大卡左右。
圖：互聯網
豆沙粽
熱量：280-300大卡=一碗白飯
豆沙粽熱量是數一數二的高，小小一顆就有一碗飯的熱量，因為裡頭的豆沙多以豬油炒過，像這種糖上加油的組合，熱量一下子就增加很多。
圖：互聯網
把握原則，開心吃粽不增重
1.二低一高：低油低鹽高纖
• 低油：盡量避免選擇高熱量、高油脂的食材，如：花生、五花肉，可以將花生替換成黃豆或豆乾丁、五花肉替換成雞肉等低脂肉類。
• 低鹽：粽子本身在製作過程中已經有調味了，所以甜辣醬、醬油膏等醬料能避免就避免，以品嚐粽子的原味為主。
• 高纖：粽子本身是一個高熱量高油又低纖的食物，所以在吃的時候可以搭配一些蔬菜，如：香菇、竹筍、涼拌青菜等來增加纖維攝取量，一來增加飽足感，二來延緩血糖上升。
2.不當點心當正餐
把粽子當作點心等於又額外攝取到了將近一餐的熱量，所以建議作為正餐就好，且一天不要吃超過兩顆為主，若要將粽子作為點心，則要注意下一餐就不要再攝取過多的熱量，像是：下午吃了一顆豆沙粽，晚餐就要少吃300大卡的熱量。
3.多運動
糯米加上高油脂的食物會延長胃腸排空時間，容易造成消化不良，可以在飯後1-2小時出外活動，以增加腸胃蠕動、幫助消化。
只要注意份量、不過量，並且有攝取足夠蔬菜水果，再加上規律的運動，端午後一樣可以維持好身材！
