【Bake】零失敗- 杏仁瓦片
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今天要分享廢物女友、媳婦必學 -【杏仁瓦片】零失敗、零技巧✨每次一做長輩都很嘎意，健康養生又好吃！還可以幫另一半抗老防痴呆🥰👏🏻
📍#材料：
蛋白2個
細砂糖40g （已減糖）
鹽1小撮
低筋麵粉40g
無鹽奶油25g
杏仁片60-70g 看個人喜好
**杏仁片到烘焙坊、Costco都有賣，啊！傳統市場賣的味道會有點重喔很台味
**一張「防沾」烤布or紙（全聯有賣防沾烘焙紙）
📍#步驟：
1️⃣ 無鹽奶油以隔水加熱融化成液狀
2️⃣ 雞蛋2顆將蛋白分出(此做法只需要蛋白）
3️⃣ 將40g 細砂糖、一小撮鹽加入到蛋白中攪拌均勻
4️⃣ 再將過篩的低筋麵粉40g加入攪拌均勻成為【無粉粒】麵糊 （麵粉可提前過篩，也可以像我偷懶🤪
5️⃣ 融化的無鹽奶油加入攪拌均勻
6️⃣ 最後將杏仁片加入用叉子混合均勻，封上保鮮膜放置到冰箱醒置30分鐘
7️⃣ 用叉子舀起一小坨，間隔排在不沾烤布(紙)上，間隔稍微大一點，用「叉子抹平」成大薄片。厚薄儘量均勻，烤色才會平均。
📺 烤箱預熱至160度→ 烘烤15分（中途烤盤換方向，上色會較均勻）→ 再以140度烘烤8分。
使用烤箱為Panasonic NUSC110蒸汽烘烤爐
📌難易度：⭐️⭐️
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