【食譜】自製藍莓果醬，防疫期間人人都能在家簡單做果醬

#療癒生活投稿

➣食材：

藍莓：320g

砂糖：110g

(喜歡甜一點的可以糖多，或著藍莓太酸也可以，

依照個人口味增加或減少，不過我本身對這種會比較喜歡酸一點，這個配方對我來說味道剛好)

檸檬汁：20g

藍莓在好市多買，價格大概$430左右/400多克，注意洗乾淨後，要擦乾或晾乾，不可有多餘的水漬，果醬才能久放

▲開小火，將藍莓壓出汁

▲倒入砂糖

▲拌炒至糖融化，邊拌炒邊壓藍莓

▲這邊我有偷吃步，我使用攪拌機(果汁機)打成汁，然後後再倒回鍋子收汁，讓果醬濃稠後就完成

💡提示：注意控制火侯，小心別燒焦，記得攪拌

玻璃瓶要記得過熱水後晾乾，一樣不可以有水分，倒入果醬後，接下來的步驟很重要！！！

就是將蓋子蓋緊後，倒蓋，放冷後可以拿到冰箱冰

💡提示：倒蓋的用意是為了用果醬的熱氣，製造真空狀態，但是冷卻後我還是會放冰箱保存

💡提示：另外提醒這沒加保鮮劑的加工物，務必開封後冰冰箱，和盡快吃完

原本要用桑葚，可惜目前沒販賣，有機會再試試。動手做的食物，都會清楚知道自己放了甚麼，有些配方中會加入玉米粉等等的澱粉，為了讓果醬更為濃稠，或許我的果醬相較別人的稀，但是我還是喜歡不加的方式。

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每個人作的方式不同，口感上不同，歡迎互相交流，果醬做出來後可以有很多改變，除了抹果醬外，可以做藍莓汽水（藍莓果醬＋汽水或無糖汽泡水）、藍莓蛋糕等等。疫情期間勤洗手戴口罩保護自己保護他人。

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