一個適合friday Night的聚會場所餐酒館 「非瓶bottless」
大家好我是Kelvin我是一位興趣使然的廚師在這個資訊爆炸的時代網路上充斥著各種5分鐘出好菜及4種材料教你做大菜等等…..但!我相信還是很多人跟我一樣，喜歡挑戰高難度的料理，喜歡給身旁的人為之一亮的崇拜目光，沒錯!我就是為了這個而存在!
今天我要來介紹一間台北新開的餐酒館，正如我標題所說，在頻繁緊湊的生活節奏裡，想來個好好放鬆準備開啟週休的Friday Night更是不能錯過這美好的時刻，今天就來為大家開箱自開幕後各家媒體好評不斷的 非瓶bottles令人難以忘懷的地方。
那我們開始摟!
這次為大家介紹的「BOTTLESS 非瓶」是才剛開幕不久的新店以新美式的手法，招牌紅白酒呈現使用wine on tap的方式，沒有酒瓶以吧台上拉霸方式更為豪放。
第一道馬鈴薯千層酥馬上吸引了我，經過了解主廚們的創作靈感來源於西班牙也稱為「勇士馬鈴薯」
將馬鈴薯袍片成01薄片以香料起司堆疊而成，慢烤後炸酥，佐以的是以香菜基調為主的阿根廷青醬，
旁邊搭配醃漬紅洋蔥，濃厚口感的feta cheese ，搭配上雪花般的帕馬森起司絲。
外酥內軟的馬鈴薯帶點香料奶香配上濃厚的起司，口感厚重而綿密，在濃厚的味道中，紅洋蔥給了你清爽的酸甜味
讓你胃口大開。
這一道牛尾可樂餅 將牛尾燉煮後揉成圓球在炸，搭配糖漬檸檬及韓式辣醬，
我非常喜歡她牛尾的味道，咬了一口酥炸的外皮，迎面而來的是濃厚的牛肉野味，
搭配清爽的檸檬絲及韓式辣醬，對於喜歡牛肉的朋友來說，非常推薦的一道小點，
這道菜讓我滿訝異的，很少看到台灣會直接呈現一朵那麼大的花菜直接給客人分且享用，
帶有濃厚法式咖哩味的白花，底下搭配的是小黃瓜優格醬，上方點綴的是酥炸的紅蔥酥及蒜酥
白花口感剛剛好，不軟爛也不過度硬脆，上頭的蒜酥增加了整體口感，使你入口部會感到尷尬無聊
帶點清新的薄荷葉給了這道菜畫龍點睛的效果。
這道東海大章的特色是海味十足的西班牙辣腸紫米燉飯，上面放的是大章足，大章不是要搶快料理，就是慢熱煮熟，非常值得嘗鮮旁邊三星蔥醬，在宜蘭生活過好幾年的我一吃就知道這是個多懷念的味道!大章厚實軟糯，燉飯海味十足，蔥醬微嗆微香，這道真的是很讓人難以忘懷!
已經燉煮道軟嫩的豬肋排經過碳烤後充滿炭香，豬肉軟嫩，骨肉分離已經燉到軟骨可以直接食用，增加了這道菜的口感，淋上四川辣油，配上柚子QQB sauce上頭用南瓜籽及醃漬紅蔥頭裝飾，整體口感我非常喜歡，來點川麻味的辣油刺激味蕾。
牛骨髓炒飯，一上桌上面附上的油封蛋黃及韓國芝麻葉，紫蘇，稍微拌勻後，牛骨隨的味道撲鼻而來，吃進一口牛肉味道滿滿的包住你的味覺，非常過癮!口感令人驚訝!原來是有用兩種米下去炒，一是泰國米二是被稱為穀物中的魚子醬，義大利野米，兩種口感的炒飯，牛味十足的香味，想吃點主食非常值得試試看。
來到今天介紹的最後一道啦!就是牛排三明治，選用prime等級的牛小排，刷上主廚特製千島醬，算是一個完成小小夢想的感覺吧!哈哈，把日本風迷一時的炸豬排三明治，直接用豪放整塊豬排改造成牛小排三明治,我一個人如果當天沒有朋友在場我一定會一個人吃一盤!
那今天的介紹就到這邊，總結一下Bottless非瓶真的是非常適合在下班後來個小約會的地方，不會給人有壓力的用餐環境，卻也低調而放鬆，主廚以新美式的概念為主軸發想融合日、韓、台、法各種元素，多元的元素融合出新樣貌。
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營業時間
Monday - Sunday
Brunch. 11:00am - 3:00pm
Dinner. 5:30pm - 11:00pm
電話： 02 2514 0089
預約： drinkbottless.com地址： No. 26-1, 慶城街松山區台北市105
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