【關新路開業九年屹立不搖 老東家重慶麻辣鍋】
兩年前帶了大陸朋友來認證過的麻辣鍋, 最近又來吃了
當天跟老闆聊了很多, 深深的感受到老闆對於他們的食物下了很大的功夫
🔥甚至還實地去重慶考察了解, 才調出現在的鍋底與口味
麻辣鍋底屬於麻跟辣並存, 辣度點小辣
我本身真的很不能吃辣, 所以點了東北酸菜白肉鍋鴛鴦鍋
麻辣鍋的鴨血豆腐都可以續加
‼️老闆說他們的麻辣鍋有針對辣椒素特別處理, 還加了牛油保護胃，所以不會讓人因為太刺激而拉肚子
🔥另外還有特調的醬料, 非常推薦可以沾著肉吃,
醬料主要為麻油, 蒜泥, 醋, 蔥花解辣解膩
每桌的小板子還附有講究的吃鍋方法跟順序
🔸總之就是肉先涮, 再來是海鮮跟蔬菜, 最後是牛雜類
🔸肉品, 根莖類蔬菜煮麻辣鍋
🔸海鮮 葉菜類蔬菜煮白鍋
食材部分這次吃了
💎頂級雪花豬 $320
💎頂級雪花牛肉片 $300
💎頂級沙朗牛肉片 $280
💎椒麻牛肉片 $240
💎牛雜(小) $180
老闆說牛肉都是prime等級
🔥當天最有印象的是沙朗牛跟椒麻牛, 椒麻牛配麻辣鍋超級夠味
🔥牛雜的部分也是必點, 沒有腥味也很Q
牛雜處理很費工, 因為油脂很多, 每個部位還需要分開川燙
💎海鮮拼盤 $350
海鮮都很新鮮, 有魚, 蝦子跟蛤蠣一次滿足
💎蔬菜拼盤 $150
蔬菜拼盤最特別的是有馬鈴薯塊跟小黃瓜切片
馬鈴薯塊因為比較不吃辣, 老闆推薦丟麻辣鍋
💎手打丸拼盤 $280
丸子都是手工製作種類很多, 詳細請大家直接看首頁部落格連結
💎手工鴨米血糕 $50
💎豆皮 $40
💎老油條 $60
豆皮捲的跟蛋捲一樣, 一口咬下去很滿足
💎老東家酸梅汁 $100
🔥酸梅汁也是必點, 會帶鹹味健康又解辣
老東家其實價格偏高, 一個人的費用應該會落在600以上
但是算是很有水準的店家, 竹科許多聚餐都會選在這邊
而且已經在新竹開了九年屹立不搖, 一定有他的道理在
‼️最近也因為疫情影響開始推出個人小火鍋，使用一樣的食材跟湯底但只要170
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🔸新竹市關新路55號
🔸036667677
🔸週一~週日 11:30-14:00 17:30-22:00
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