【自己煮美食】--- 嚼嚼學象廚的涼拌小黃瓜
參考食譜 #會開瓦斯就會煮 P60 by大象主廚 @e.g.kitchen -
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以下是嚼嚼廚師的碎碎念—————
🤗最喜歡的單元就是本書的「無油煙料理」～
家裡雖然不是中島型的廚房，
但因為沒有門，
也算是半開放的灶腳😐
只要燉、炒、煎類別的烹調，
就會弄的滿屋都是～
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無油煙聽起來就超健康，
連帶的連菜餚本身都帶了很清爽的感覺☺️☺️
同樣選了第一順位的小黃瓜🥒來試試看～
之前也做了幾次從愛料理學來的 #嚼嚼涼拌韓式小黃瓜
來看看有什麼不一樣咧～
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之前做的小黃瓜都是切一片一片圓圓的🥒，
看起來可愛～
不過😫😫😫初學者要切很久啊～
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象廚的食譜跟很多小吃店一樣是柱狀切四瓣，
不過要先稍微敲一下小黃瓜，
這道小菜簡單來說就是切一切、敲一敲、再稍微切一切；
最重要的步驟就是加鹽吧讓黃瓜出水，
靜置後再跟調味料拌勻放冰箱入味。
（敲黃瓜的時候覺得很療癒😛😛😛～哈哈）
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步驟跟之前都差不多，主
要是沒有加醬油、倒是加了糖，
看起來顏色就比較漂亮，
有幾次用舊方法不想要顏色太深，
就用了日本的透明醬油，
但內心其實覺得有點浪費啊😳～～
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這次在全聯買的辣椒🌶️有夠辣！
加了兩條整個辣翻（有去籽還是會噴火🔥）
顏色看起來很清爽，
炎熱的天氣下看著也消暑～
很美味可口的一道涼拌小菜喔💚
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原本只是做手工商品販售的小小工作室，
因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。
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